Receita: Arroz de Hauçá
Receita: Arroz de Hauçá

Arroz de Hauçá

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  • Sem Farinha de Trigo Sem Farinha de Trigo sem farinha
    de trigo
60 MINUTOS
DIFICULDADE: Fácil

Ingredientes

Arroz

  • 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)
  • ½ cebola picada (55g)
  • 1⅓ xícara (chá) de arroz branco (230g)
  • 2½ xícaras (chá) de água quente (600ml)
  • 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)
  • Sal a gosto

Carne seca

  • 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g)
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)
  • ½ cebola cortada em fatias finas (55g)
  • 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)
  • Cheiro-verde picado a gosto

Camarão

  • 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)
  • 300 gramas de camarão fresco médio limpo
  • ½ cebola picada (55g)
  • 2 dentes de alho picados (6g)
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado (120g)
  • ½ pimenta dedo-de-moça (7g)
  • Suco de ½ limão (15ml)
  • 1⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Arroz

Em uma panela em fogo médio, derreta a Deline Cremosa e refogue a cebola picada. Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.

Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma. Reserve.

Carne seca

Em uma panela em fogo médio, derreta a Deline Cremosa com o azeite de dendê. Refogue as fatias de cebola e acrescente em seguida a carne seca desfiada, mexendo bem.

Ajuste o sal, e acrescente o leite de coco. Desligue o fogo, tempere com o cheiro-verde picado e reserve.

Camarão

Em uma panela em fogo médio, misture a Deline Cremosa e o azeite de dendê. Coloque os camarões e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, apenas tempo suficiente para que fiquem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.

Acrescente a cebola picada e refogue bem. Em seguida, adicione o alho picado e refogue-o. Coloque o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça, e refogue por cerca de 5 minutos.

Coloque os camarões grelhados novamente na frigideira e tempere com o suco do limão e sal a gosto. Adicione o leite de coco e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.

Montagem

Desenforme o arroz com leite de coco em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz.

Disponha os camarões em cima da carne seca e regue com o molho do camarão. Salpique com cheiro-verde e sirva em seguida.

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