Bolo Gelado de Tapioca Com Coco

Bolo de tapioca:

Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada, a Margarina Deline e, em seguida, o leite quente e misture bem.

Adicione o açúcar e deixe descansar por 10 minutos para hidratar. Na metade do tempo, misture para não empelotar.

Adicione os ovos, o amido de milho e o fermento em pó. Misture.

Coloque em marmitinhas pequenas de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.

Calda de coco:

Em uma vasilha média, adicione o leite de coco e o leite condensado. Misture bem.

Cubra os bolos, já assados, para que fiquem bem molhadinhos.

Finalize com o coco ralado e sirva gelado!