Lave os mariscos, escorra bem e reserve. Em uma panela grande, derreta a Deline Cremosa e refogue a cebola, o salsão e o alho-poró por alguns minutos.
Adicione o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate, o pimentão, a cenoura e o colorau. Refogue por 4 a 5 minutos, até os legumes murcharem e formarem uma base aromática.
Acrescente os mariscos e refogue por alguns minutos, apenas até começarem a mudar de cor. Adicione o caldo quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo, até o caldinho ficar levemente encorpado. Bata metade do caldo no liquidificador ou com mixer e volte a mistura para a panela, mantendo parte dos mariscos inteiros para textura.
Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Finalize com coentro ou cheiro-verde e sirva em copinhos ou cumbucas, com limão e molho de pimenta à parte.
