Carne de Bode Assada Com Vinagrete de Feijão Fradinho E Mandioca

Bode assado:

Em um refratário, coloque a peça de bode, adicione a Deline, o sal, a pimenta e o alho picado.

Misture bem e deixe marinando por, no mínimo, 1 hora.

Em seguida, cubra o refratário com papel alumínio e leve-o ao forno pré-aquecido a 160°C por 2 horas ou até que a carne esteja macia.

Reserve.

Vinagrete de feijão Fradinho:

Enquanto o bode assa, coloque a Deline em uma panela média e leve-a ao fogo para derreter.

Adicione o feijão fradinho e refogue por 30 segundos para agregar sabor.

Leve para gelar.

Depois de gelar, adicione a cebola, o pimentão verde, o tomate e o coentro.

Misture bem e tempere com sal, pimenta e vinagre.

Reserve.

Mandioca cozida:

Em uma panela grande, coloque a Deline e leve-a ao fogo médio para derreter.

Adicione o coentro e, em seguida, a mandioca cozida.

Tempere com sal e misture bem.

Sirva em seguida o bode assado, o vinagrete de feijão fradinho e a mandioca.