Carne de sol acebolada

Em uma panela de pressão, coloque a carne de sol e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar com a textura mole. Descarte a água do cozimento. Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Em seguida, adicione a carne e refogue até a cebola ficar dourada. Tempere com o sal, a pimenta e o coentro. Sirva em seguida.