Casquinha de siri

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Em seguida, adicione o tomate, o pimentão, a carne de siri, os camarões, o coentro, o as, o açafrão e a pimenta. Misture bem e refogue. Adicione o leite de coco e misture. Cozinhe em fogo baixo para que os ingredientes refoguem e fiquem apurados. Desligue o fogo. Espalhe o recheio nas casquinhas de siri e polvilhe a farinha de rosca e o queijo coalho ralado. Coloque as casquinhas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200°C) para gratinar. Sirva em seguida.