Lombo Assado com Batatas e Farofa de Banana

Lombo:

Em uma assadeira grande, coloque o lombo e sobre ele adicione a Deline, o alho picado, o suco de limão e tempere com sal e pimenta.

Misture bem, esfregando todo esse tempero na carne e em seguida, deixe marinando por 1 hora.

Depois de marinar, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Retire o alumínio, adicione as batatas bolinhas, o alecrim e tempere as batatas com sal.

Volte a assadeira ao forno e deixe assando por mais 30 minutos ou até que o lombo esteja assado e as batatas douradas.

Reserve.

Farofa de banana:

Corte as bananas em rodelas e reserve.

Em uma frigideira grande, coloque a metade Deline e leve ao fogo médio para derreter.

Coloque as bananas e grelhe até que fiquem levemente douradas.

Adicione o restante da Deline, o alho e misture bem.

Quando o alho estiver levemente dourado, coloque a farinha de mandioca e misture bem.

Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha picada.

Sirva em seguida o lombo com as batatas e a farofa de banana.