Receita: Moqueca de Banana-da-terra com Farofa de Dendê
Receita: Moqueca de Banana-da-terra com Farofa de Dendê

Moqueca de Banana-da-terra com Farofa de Dendê

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50 MINUTOS
DIFICULDADE: Fácil

Ingredientes

Farofa de dendê:

  • 4 colheres (sopa) de Deline sabor Milho
  • 2 colheres (sopa) de dendê
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Moqueca de banana-da-terra:

  • 4 colheres (sopa) de Deline sabor Milho
  • 2 tomates em rodela
  • 2 cebolas médias em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 4 dentes de alho picado
  • 6 banana-da-terra em rodelas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de dendê
  • Coentro picado a gosto

Modo de preparo

Farofa de Dendê:

Em uma panela média, adicione a Deline sabor Milho e leve ao fogo médio para derreter.

Adicione o dendê, o alho e refogue por 30 segundos.

Coloque a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta.

Reserve.

Moqueca de banana-da-terra:

Em uma panela de barro, leve ao fogo médio para aquecer por pelo menos 10 minutos.

Em seguida, adicione a Deline sabor Milho e faça camadas intercalando tomate, cebola, pimentões, alho e banana-da-terra.

Tempere com sal, pimenta, e repita o processo até finalizar todos os ingredientes.

Coloque o leite de coco, o dendê e tampe a panela.

Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.

Finalize com o coentro picado e sirva em seguida a farofa de dendê e o arroz branco.

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