Em uma panela, coloque metade do açúcar, e mexa até que comece a caramelizar, com cuidado para não queimar demais. Adicione, aos poucos, o restante do açúcar, mexendo sempre, e quando já estiver completamente derretido e com a cor âmbar, adicione a polpa de cupuaçu com cuidado.
Continue mexendo até engrossar e adquirir a consistência de geleia. Reserve.
Em uma panela em fogo médio, coloque a Deline Cremosa, o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse um pouco, com a textura de brigadeiro de colher.
Acrescente então 150g da geleia de cupuaçu feita anteriormente e mexa bem até que o creme fique uniforme. Reserve.
Em uma taça grande para sobremesas, intercale camadas de biscoito champanhe umedecido no leite, creme de cupuaçu e geleia.
Finalize com a castanha-do-pará picada e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva gelado.
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