Tucunaré Assado NA Folha de Bananeira Com Purê de Mandioca E Goma de Tapioca

Tucunaré na folha de bananeira:

Tempere o tucunaré com sal, pimenta, suco de limão e Deline.

Espalhe por todo o peixe e deixe marinando por 20 minutos.

Depois disso, em uma assadeira grande, coloque a folha de bananeira e o tucunaré temperado. Enrole na folha de bananeira.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que esteja cozido.

Reserve.

Purê de mandioca:

Enquanto isso, coloque a mandioca em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.

Depois que estiver cozida, escorra a água, retire a parte dura da mandioca e bata no processador ou liquidificador até virar um purê.

Volte para a panela, adicione a Deline e tempere com sal.

Se necessário, adicione leite.

Reserve.

Goma de tapioca:

Em uma frigideira média, adicione a Deline e leve ao fogo médio para derreter.

Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.

Desligue a panela, adicione a goma de tapioca e misture.

Tempere com sal e coentro.

Sirva em seguida o tucunaré assado, o purê de mandioca e a goma de tapioca.