Cubra as folhas de jambu com água e leve ao fogo até ferver. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça a Deline e o azeite e doure a cebola e o alho.
Adicione o peito de peru desfiado, o arroz e refogue. Acrescente o caldo de tucupi, a água quente e o sal.
Cozinhe em fogo baixo acrescentando um pouco mais de água se necessário.
Quando estiver com pouco líquido, junte as folhas de jambu, picadas e misture bem.
Estando cozido o arroz, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva a seguir.
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