Bolinho de Arroz com Vinagrete de Pimenta de Cheiro

Ingredientes

Vinagrete de pimenta de cheiro:

• 2 tomates em cubos
• 1 cebola pequena em cubos
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Bolinho de arroz:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de Deline
• 4 colheres (sopa) de requeijão do norte ralado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar