Caramelo:
Em uma panela alta, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até caramelizar, ou seja, ficar com a cor âmbar. Acrescente com cuidado a água quente e em seguida o suco de limão. Mexa até que todo o caramelo tenha dissolvido e despeje em uma fôrma grande de furo no meio. Reserve.
Pudim:
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, ou seja, o leite, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a polpa de cupuaçu e bata por alguns minutos até obter uma textura lisa e homogênea. Despeje na fôrma sobre o caramelo. Reserve.
Bolo:
Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e a Deline Cremosa derretida e mexa com um batedor de arame. Adicione então o açúcar e mexa bem.
Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e por último o fermento, mexendo bem a cada adição. Despeje a massa do bolo sobre a massa do pudim.
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, no banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 2 horas em geladeira antes de desenformar. Para desenformar: passe a base da fôrma rapidamente sobre a chama do fogão acesa, apenas para soltar a calda. Com a ponta de uma faca lisa descole a lateral do bolo-pudim da fôrma. Coloque o prato de servir sobre a forma e vire de uma só vez. Deixe a calda escorrer sobre o bolo-pudim e sirva a seguir.
