Receita: Cocada Crocante
Receita: Cocada Crocante

Cocada Crocante

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30 MINUTOS
DIFICULDADE: Fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado fino
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de Deline

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o açúcar e a água, mexa delicadamente e leve ao fogo até formar uma calda rala. Não mexa a calda;

Em fogo baixo, acrescente o coco ralado, o leite de coco, o sal e a Deline e misture delicadamente, só para incorporar os ingredientes,

Mantenha em fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com cuidado para não açucarar;

Unte uma forma com Deline, coloque a massa de coco delicadamente e espalhe por igual;

Quando amornar, faça as marcas dos cortes (quadrados) com uma espátula ou uma faca e deixe esfriar até endurecer;

Neste ponto, desenforme a cocada e corte nas marcas feitas anteriormente;

Sirva ou guarde em um pote hermeticamente fechado.

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