Esprema os cajus e reserve todo o caldo.
Pique os cajus e reserve.
Em uma panela média, adicione o açúcar, a água, a rama de canela, o suco de caju e o caju reservado.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 25 minutos ou até que esteja cozido.
Coloque em um refratário médio e leve para gelar.
Em uma panela média, coloque o leite, a Deline, a essência de baunilha e 1 xícara (chá) de açúcar.
Misture bem e leve ao fogo médio para aquecer.
Enquanto isso, em um bowl médio, adicione o restante do açúcar, as gemas e o amido de milho. Misture bem.
Faça a temperagem, misturando um pouco do leite quente na mistura de gemas, tomando cuidado para não coagular.
Coloque tudo na panela, misture sem parar e cozinhe por 5 minutos. Coloque na travessa por cima da compota de caju e leve para gelar.
Em um bowl médio, coloque as claras e o açúcar. Misture bem.
Leve para cozinhar em banho maria por 3 minutos ou até que os grãos de açúcar se dissolvam.
Bata na batedeira até virar suspiro.
Coloque por cima do creme, formando picos.
Queime com um maçarico ou leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos ou até dourar.
Leve para gelar e sirva em seguida.
3 e-books exclusivos com receitas, dicas para o melhor São João do mundo e muito sabor com Deline. Preencha e baixe gratuitamente os 3 e-books
Dicas de decoração, organização e brincadeiras típicas para uma festa completa.
E para um São João inesquecível, receitas com o sabor e a cremosidade de Deline em edição especial.
Receitas típicas irresistíveis, fáceis de preparar e perfeitas para qualquer momento da festa. Com o toque leve e saboroso de Deline e a praticidade de Receitas Nestlé, suas receitas ficam ainda mais gostosas.
Receitas típicas do Norte e Nordeste que celebram tradição e sabor em cada preparo. Pratos que transformam qualquer ocasião em um momento especial. Com o toque de Deline, tudo fica ainda mais irresistível.
Campos com * são obrigatórios
Tudo certo
Clique em cada e-book para baixar.
A Deline utiliza cookies para facilitar o uso do site, melhorar o seu desempenho e segurança, personalizar o conteúdo proposto.
Para saber mais sobre como tratamos seus dados, acesse a nossa Política de Privacidade.
