Para o purê: Em uma panela média, coloque a macaxeira cozida e amassada, a Deline e leve ao fogo médio.
Adicione o leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.
Para o recheio: Em uma frigideira grande, coloque a Deline e leve ao fogo médio até derreter.
Coloque a cebola, a cenoura, a abobrinha, o pimentão e refogue por 5 minutos ou até que os legumes murchem.
Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha.
Montagem: Em um refratário, coloque o recheio de legumes, cubra com o purê de macaxeira e finalize com o queijo coalho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva em seguida!
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