Em uma panela, leve ao fogo a Deline e sele a carne. Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates, a pimenta de cheiro e o pimentão.
Adicione a cúrcuma, metade do coentro, o extrato de tomate, a carne reservada, a água quente e o sal.
Cozinhe com a panela tampada por 30 minutos, em fogo médio.
Adicione a batata, a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a carne esteja macia.
Salpique com o restante do coentro e sirva com arroz.
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