Em uma panela média, coloque a polpa de açaí, o açúcar e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até que engrosse. Reserve.
Em uma assadeira grande, coloque a aveia em flocos, o melado de cana, a Deline, a castanha-do-pará, o sal e leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por 10 minutos.
Coloque a uva passa preta e volte ao forno por mais 5 minutos ou até que esteja dourado e crocante. Reserve.
Para a montagem, pegue os bowls médios e faça camadas de iogurte natural, calda de açaí, granola de castanha-do-pará e leve para gelar por 30 minutos.
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