Em uma panela própria para moqueca, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Em seguida, distribua os tomates, o pimentão. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente as sardinhas, o coentro e por último o molho de tomate e o leite de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e sirva.
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