Tempere os peixes com o suco dos limões e com 1 colher de café sal;
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho;
Junte os tomates e as pimentas e continue refogando;
Acrescente o leite de coco e o colorau e deixe ferver; corrija o sal;
Junte as postas de peixe temperadas e deixe cozinhando em panela tampada por, aproximadamente, 15 minutos;
Junte os ovos descascados inteiros, o restante a margarina em colheradas e o coentro rasgado. Sirva.
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