Receita: Peixe Inteiro Assado e Seu Pirão ao Leite de Coco e Camarão
Receita: Peixe Inteiro Assado e Seu Pirão ao Leite de Coco e Camarão

Peixe Inteiro Assado e Seu Pirão ao Leite de Coco e Camarão

• Quero fazer •
30 MINUTOS
DIFICULDADE: Média

Ingredientes

Pirão:

  • 2 xícaras (chá) de camarão sem casca e sem cabeça
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de Deline
  • ½ cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentas de cheiro picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca fina
  • 1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado grosseiramente

Peixe:

  • 1 peixe inteiro limpo (pacu, robalo, tilápia, vermelho...)
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de cachaça
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Farinha de trigo para empanar

Modo de preparo

Pirão

Limpe e tempere os camarões com sal;

Aqueça uma frigideira, derreta metade da Deline e grelhe os camarões de um lado só, em fogo alto, mantenha os camarões parados para dourar e retire da frigideira rapidamente (aproximadamente 2 minutos);

Na mesma frigideira, coloque o restante da Deline, e refogue a cebola, o alho e as pimentas de cheiro;

Acrescente o caldo de peixe e o leite de coco e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo;

Tempere com sal e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sem parar;

Continue mexendo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal, volte os camarões para a panela e finalize com cheiro verde.

Peixe

Faça cortes transversais nas duas laterais do peixe e tempere com o suco de limão, alho, cachaça e sal e deixe absorver esse tempero por pelo menos 30 minutos;

Passe o peixe na farinha de trigo, formando uma camada homogênea e fina ao redor de todo o peixe;

No forno pré-aquecido a 200ºC, coloque o peixe para assar em uma assadeira untada por 15 minutos;

Sirva acompanhado do pirão.

Nossa Receitas

• Veja todas as receitas •

A Deline utiliza cookies para facilitar o uso do site, melhorar o seu desempenho e segurança, personalizar o conteúdo proposto.
Para saber mais sobre como tratamos seus dados, acesse a nossa Política de Privacidade.