Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter. Quando estiver bem dourado, junte a água e mexa com cuidado. Deixe ferver até dissolver o açúcar por completo. Retire do fogo e distribua em uma forma redonda de furo central com cerca de 20 cm de diâmetro. Reserve.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Despeje na forma reservada com a calda. Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) em banho maria por cerca de 1 hora. Desenforme e sirva gelado.
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